«Мы есть то, что мы едим». Это выражение приписывают Гиппократу. Да, наверное, мы еще и то, что мы пьем. В этом точно убеждены Евгений и Наталья Горбачеву. Они основатели известной чайной в Ровно под названием «Тайстра Зелья». Именно эти двое прекрасных людей в свое время предложили ровенчанам качественные и эксклюзивные чаи в противовес «чайному фаст-фуду», пишет rivne.name.
Чайная «Тастра Зелья» стала пространством, где ровенчане могли не только насладиться ароматным чаем, а также и приобрести глиняную посуду, украшения и другие вещи ручной работы. И даже это еще не все. Чайная «Тайстра Зелья» предлагала жителям нашей области увлекательные путешествия по Ровенщине и за границей.
Основание чайной
Евгений и Наталья Горбачеву в свое время основали в городе Ровно интересное и атмосферное место под названием «Тайстра Зелья». Произошло это в 2015 году. Супруги обожали вкусные и качественные чаи, любили их куда больше, чем кофе. Поэтому решило создать в своем городе заведение, которое объединило бы любителей чая.
Поэтому однажды вечером, слушая украинскую музыкальную этногруппу «Даха Браха» и танцуя на кухне, пара придумала «Тайстру». В Ровно на тот момент не было подобных заведений, где можно было бы насладиться огромным выбором настоящих чаев. Да, конечно, кафе и ресторанов, где угощали чаем хватало. Однако эти чаи, как утверждала основательница «Тайстры», были так называемым «чайным фаст-фудом» или «пылью чайных дорог».
А вот «Тайстра Зелья» предложила своим посетителям действительно качественный и свежий продукт без ароматизаторов и других усилителей вкуса и аромата.
Чай без ароматизаторов и химических веществ
Так что к сотрудничеству с поставщиками чая основатели «Тайстры» подошли максимально ответственно и придирчиво. Супруги Горбачевых требовали от них соответствующие сертификаты качества, подтверждающие уровень чайной продукции. Большинство чаев пара импортировала из Германии. А вот среди местных напитков в чайной можно было найти иван-чай. Его собирают в украинских Карпатах.
В зависимости от сезона в чайной можно попробовать более полусотни видов чая. Больше всего посетителям понравились такие виды: улунами, гуанини, пуэрами, мате, ройбушами и, конечно, карпатский иван-чай.
А вот так называемые элитные чаи с ароматизаторами, которые ровенчанам предлагались на полках супермаркетов, в кафе и других заведениях, основатели «Тайстры» называли издевательством над чаем. Они объясняли, что часто за ароматизаторами и вкусовыми добавками прятались чаи, которым уже больше года, да еще и некачественные. Такие чаи фактически по дешевке покупались в Китае и Индии.
«Тайстра Зилля» пыталась объяснить своим клиентам огромную разницу между массовым рынком и тем эксклюзивом, что ждал ровенчан в чайной. Заведение не только знакомило горожан с настоящими чаями, но и вносило вклад в развитие чайной культуры в городе.
Конечно, чаи в «Тайстре Зелья» были не дешевым удовольствием. И, наверное, следует признать, что не всем по карману. Но их вкус и качество однозначно соответствовали своей цене.
Глиняная посуда, а еще путешествия
Учредители заведения всячески поддерживали природоохранные и экологические инициативы. Поэтому здесь можно было не только приобрести вкусные чаи, но и натуральные и безопасные изделия, такие как глиняная посуда. В чайной были представлены гончарные изделия луцких, киевских и ровенских мастеров.
Кроме посуды здесь можно было найти и другую продукцию, идеально подходящую для подарков: медовые свечи, подсвечники, открытки, украшения из натурального камня и настоящих растений, игрушки, блокноты и т.д.
Еще одним проектом «Тайстры» были «Приключения на Ровном месте». Это тревел-проект, который супруги Горбачевых создали с целью открытия Ровенщины для жителей и ровенчан других городов. Горбачовые также организовывали и поездки за границу, однако после 2020 года сосредоточили свое внимание на местном туризме.
А ко всему «Тайстра Зелья» также сотрудничала с местной природоохранной общественной организацией «Экоклуб».
Подводя итог, добавим, что чайную вполне справедливо можно было считать одним из экосимволов Ровно.
По состоянию на 2023 год заведение числилось, как временно не работающее.