В селе Верба Дубенского района в Ровенской области фермеры Василий Вахнянин и Юлия Хомицкая организовали экзотический бизнес и делятся своим опытом со всеми желающими. Их улитковая ферма “VerbaraVLyk2020” за короткое время стала одним из лидеров в своем сегменте. Владельцы создали комфортные условия для разведения улиток, которые попробовали не только клиенты из Украины, но и гурманы из других стран, поскольку часть продукции отправляется на экспорт, пишет rivne.name.
Идея создания улиточной фермы
История фермы «VerbaraVLyk2020» довольно интересна. Однажды Василий Вахнянин и Юлия Хомицкая находились на деловой встрече в Париже. Они стали участниками мастер-класса и попытались сами приготовить, а впоследствии и попробовать улиток. Путешествие во Францию стало толчком к воплощению идеи в реальность.
Землю для выращивания экзотических животных искать не пришлось. В наследство от бабушки получили участок, где и решили разводить улиток. Сначала приобрели несколько экземпляров, вырастили и приготовили. Результат приятно удивил. Параллельно изучали нужную информацию. На первый взгляд, улитки неприхотливы, но требуют особого внимания и заботы. Василий и Юлия также путешествовали по Украине и черпали знания у уже опытных фермеров.
Дела пошли хорошо. Любимое хобби превратилось в прибыльный бизнес, а мечты стали реальными. Владельцы хозяйства “VerbaraVLyk2020” не только выращивают улиток, но и занимаются их переработкой. Фермеры самостоятельно разрабатывают собственные рецепты, готовят консервы и полуфабрикаты, которые пользуются спросом не только на Украине, но и за рубежом.
Особенности ухода за улитками
В последнее время блоггеры в социальных сетях рекламируют полуфабрикаты с улиток. Еще недавно нам диковинкой казались суши, а теперь на каждом шагу находятся заведения питания, которые предлагают эти блюда.
Мясо улиток особенно любят поклонники здорового питания. Этот продукт содержит множество белка, железа, магния, кальция, фосфора, фолиевой кислоты, калия, натрия и других важных элементов, необходимых для роста и развития нашего организма.
В сезон на ферме выращивают около 20 тонн улиток. При полномасштабном вторжении вражеских войск на наши земли трудно было спрогнозировать дальнейшее ведение хозяйства. Ровенская область стала надежным тылом для наших освободителей, а местные власти активно поддерживают действующий бизнес. Улиточная ферма «VerbaraVLyk2020» продолжила свою деятельность в условиях военного положения и увеличила выпуск продукции на 40%.
Юлия Хомицкая с восторгом рассказывает об улитках и делится секретами ухода за ними. Казалось, такие небольшие и малоподвижные животные не вызывают особых хлопот, но на самом деле это не так.
В августе-сентябре начинается первый сбор маточного стада. Это те улитки, которые весной откладывают икринки и дают молодое потомство. Улитки прикрепляются на щитах, собирают их руками и обязательно следят, чтобы была завернута губа. Именно такие особи готовы к продолжению рода. Их помещают в особые условия, следят за температурным режимом и влажностью. В помещении стоят горшки с торфом, куда улитки откладывают икринки.
Василий Вахнянин и Юлия Хомицкая также разводят фазанов. На своей ферме проводят экскурсии, мастер-классы и гастротуры с дегустацией продукции собственного производства. Ежедневная кропотливая работа и поддержка родных помогают владельцам «VerbaraVLyk2020» двигаться вперед и реализовывать свои планы.
