У селі Верба Дубенського району на Рівненщині фермери Василь Вахнянин та Юлія Хоміцька організували екзотичний бізнес та діляться своїм досвідом з усіма бажаючими. Їхня равликова ферма “VerbaraVLyk2020” за короткий час стала одним із лідерів у своєму сегменті. Власники створили комфортні умови для розведення равликів, які спробували не лише клієнти з України, а й гурмани з інших країн, оскільки частина продукції відправляється на експорт, пише rivne.name.
Ідея створення равликової ферми
Історія ферми “VerbaraVLyk2020” доволі цікава. Одного разу Василь Вахнянин та Юлія Хоміцька перебували на діловій зустрічі в Парижі. Вони стали учасниками майстер-класу і спробували самі приготувати, а згодом і скуштувати равликів. Подорож до Франції стала поштовхом до втілення ідеї в реальність.
Землю для вирощування екзотичних тварин шукати не прийшлося. У спадок від бабусі отримали ділянку, де й вирішили розводити равликів. Спочатку придбали декілька екземплярів, виростили та приготували їх. Результат приємно здивував. Паралельно вивчали потрібну інформацію. На перший погляд, равлики невибагливі істоти, але потребують неабиякої уваги та особливої турботи. Василь та Юлія також подорожували Україною та черпали знання у вже досвідчених фермерів.
Справи пішли добре. Улюблене хобі перетворилося в прибутковий бізнес, а мрії стали реальними. Власники господарства “VerbaraVLyk2020” не лише вирощують равликів, а й займаються їх переробкою. Фермери самостійно розробляють власні рецепти, готують консерви та напівфабрикати, які користуються попитом не лише в Україні, а й за кордоном.
Особливості догляду за равликами
Останнім часом блогери в соціальних мережах рекламують напівфабрикати із равликів. Ще донедавна нам диковинкою здавалися суші, а тепер на кожному кроці знаходяться заклади харчування, які пропонують ці страви.
М’ясо равликів особливо полюбляють прихильники здорового харчування. Цей продукт містить багато білка, заліза, магнію, кальцію, фосфору, фолієвої кислоти, калію, натрію та інших важливих елементів, потрібних для росту та розвитку нашого організму.
У сезон на фермі вирощують близько 20 тонн равликів. Під час повномасштабного вторгнення ворожих військ на наші землі важко було спрогнозувати подальше ведення господарства. Рівненська область стала надійним тилом для наших визволителів, а місцева влада активно підтримує діючий бізнес. Равликова ферма “VerbaraVLyk2020” також не зупинила свою діяльність в умовах воєнного стану та збільшила випуск продукції на 40%.
Юлія Хоміцька із захопленням розповідає про равликів та ділиться секретами догляду за ними. Здавалося, такі невеличкі та малорухливі тваринки не викликають особливого клопоту, але насправді це не так.
У серпні-вересні розпочинається перший збір маточного стада. Це саме ті равлики, які весною відкладають ікринки та дають молоде потомство. Равлики прикріплюються на щитах, збирають їх руками та обов’язково слідкують, щоб була завернута губа. Саме такі особини готові до продовження роду. Їх поміщають в особливі умови, слідкують за температурним режимом та вологістю. У приміщенні стоять горщики з торфом, куди равлики відкладають ікринки.
Василь Вахнянин та Юлія Хоміцька також розводять фазанів. На своїй фермі організовують екскурсії, проводять майстер-класи та гастротури з дегустацією продукції власного виробництва. Щоденна копітка праця та підтримка рідних допомагають власникам “VerbaraVLyk2020” рухатися вперед та реалізовувати свої плани.
