Кофе считается самым популярным напитком в мире. С чашки этого напитка традиционно начинаются утренники миллионов людей на планете. Ведь кофе дарит бодрость, заряжает энергией и позитивом.
В марте 2022 года в поселок городского типа Демидовка на Ровенщине переехало кофейное предприятие из Киева. Его основатель – уроженец Демидовки Петр Филипчук. О релоцированном предприятии, которое поначалу было чем-то экзотическим для местных жителей, быстро пошла молва всей Ровенщиной. Ежемесячно предприятие реализовало 30 тонн кофе и планировало наращивать объем производства. А Петр Филипчук был совсем не против, чтобы его родная Демидовка стала столицей кофе Ровенщины, пишет rivne.name.
Как демидовчанин основал кофейный бизнес
Из-за полномасштабного вторжения РФ в Украину, которое началось в конце февраля 2022 года, в Демидовку из Киева перебралось кофейное предприятие «Rojal Life». Основатель и руководитель фирмы – демидовчанин Петр Филипчук. Его путь к запуску предприятия по производству кофе не был легок.
Родился будущий предприниматель и ценитель кофе в Демидовке. Папа Петра работал трактористом, а мама в семенной инспекции. После школы парень пошел учиться на столяра в местное училище.
Поскольку семья Петра не имела особого состояния, в возрасте 17 лет парень решил отправиться на заработки в Киев. Вспоминал, что тогда это было довольно распространенное явление – ездить на заработки в столицу.
Сначала тяжело работал на строительстве, а впоследствии парню удалось найти работу барменом. Готовил для посетителей чай, кофе, а также подавал другие напитки. Часто случалось, что при работе у Петра ломалась кофемашина. Приходилось вызывать мастера, чтобы тот отремонтировал аппарат.
Со временем мастер переманил Петра к себе – демидовчанин начал работать в фирме, которая занималась ремонтом кофейных машин. А дальше была служба в армии, после которой Петр решил самостоятельно заняться ремонтом кофейных машин. В какой-то момент уроженец Демидовки осознал, что хочет заниматься производством и сбытом кофе. Так, в столице в 2012 году появилось кофейное предприятие демидовчанина «Rojal Life».
Все с нуля в родной Демидовке
Кофейный бизнес Петра быстро набирал обороты – у предпринимателя были клиенты не только в столице, но и по всей Украине. Параллельно с производством и фасовкой кофе предприятие также занималось ремонтом и обслуживанием кофейного оборудования.
Также Петр Филипчук принялся обустраивать большие складские помещения в Гостомеле Киевской области. Все дальнейшие мечты и планы, связанные с производством кофе, оборвало полномасштабное вторжение российских войск в Украину 24 февраля 2022 года.
Петр принял решение релокировать свой бизнес в родную Демидовку. Вспоминал, что вывозить оборудование и работников приходилось в экстремальных условиях – прилеты были рядом с составом и местом, где происходило производство.
В родной Демидовке мужчине пришлось начинать все с нуля. Вместе с полсотней рабочих, которых Петр нанял на работу, бизнесмен быстро наладил производство. Предприятие запустили на территории заброшенного демидовского молокозавода.
Производство кофе в Демидовке
Основным видом деятельности фирмы Петра Филипчука в Демидовке стало обжаривание и фасовка кофейных зерен из Бразилии, Мексики, Кубы, Вьетнама и других уголков планеты.
Демидовчанин охотно рассказывал о процессе производства кофе всем, кто с интересом посещал его предприятие. Объяснял, что кофейные плоды попадали к ним уже после того, как прошли мытье и осушение. На предприятии кофейные зерна засыпались в ростер, где производилась их термическая обработка при температуре +200 С. После обжарки кофейные зерна проходили процесс охлаждения. Далее кофе проходил дополнительную очистку через дестонер. Следующий этап – упаковка и расфасовка готовой продукции.
Упакованный кофе поставлялся в кафе, рестораны, бары, или домой к заказчикам. В 2022 году релоцированное предприятие производило 30 тонн кофе в месяц. Таким образом, Демидовка, без преувеличения, стала настоящим кофейным центром Ровенской области.