Кава вважається найпопулярнішим напоєм у світі. З чашки цього напою традиційно починаються ранки мільйонів людей на планеті. Адже кава дарує бадьорість, заряджає енергією та позитивом.
У березні 2022 року в селище міського типу Демидівка, що на Рівненщині, переїхало кавове підприємство з Києва. Його засновник – уродженець Демидівки Петро Філіпчук. Про релоковане підприємство, яке спочатку було чимось екзотичним для місцевих жителів, швидко пішов поголос усією Рівненщиною. Щомісяця підприємство реалізовувало 30 тонн кави і планувало нарощувати обсяги виробництва. А Петро Філіпчук був зовсім не проти, аби його рідна Демидівка стала кавовою столицею Рівненщини, пише rivne.name.
Як демидівчанин заснував кавовий бізнес
Через повномасштабне вторгнення РФ в Україну, яке розпочалося наприкінці лютого 2022 року, в Демидівку з Києва перебралося кавове підприємство «Rojal Life». Засновник та керівник фірми – демидівчанин Петро Філіпчук. Його шлях до запуску підприємства з виробництва кави не був легким.
Народився майбутній підприємець та поціновувач кави в Демидівці. Тато Петра працював трактористом, а мама в насіннєвій інспекції. Після школи хлопець пішов навчатися на столяра до місцевого училища.
Оскільки родина Петра не мала особливих статків, у віці 17 років хлопець вирішив податися на заробітки в Київ. Пригадував, що тоді це було доволі поширене явище – їздити на заробітки до столиці.
Спочатку важко працював на будівництві, а згодом хлопцеві пощастило знайти роботу барменом. Готував для відвідувачів чай, каву, а також подавав інші напої. Часто траплялося, що під час роботи у Петра ламалася кавова машина. Доводилося викликати майстра, аби той відремонтував апарат.
Згодом майстер переманив Петра до себе – демидівчанин почав працювати у фірмі, яка займалася ремонтом кавових машин. А далі була служба в армії, після якої Петро вирішив самостійно зайнятися ремонтом кавових машин. В якийсь момент уродженець Демидівки усвідомив, що хоче займатися виробництвом та збутом кави. Так у столиці в 2012 році з’явилося кавове підприємство демидівчанина «Rojal Life».
Все з нуля в рідній Демидівці
Кавовий бізнес Петра швидко набирав обертів – підприємець мав клієнтів не лише в столиці, а й по всій Україні. Паралельно з виробництвом та фасуванням кави підприємство також займалося й ремонтом та обслуговуванням кавового обладнання.
Також Петро Філіпчук взявся облаштовувати великі складські приміщення в Гостомелі, що на Київщині. Всі подальші мрії та плани, пов’язані з виробництвом кави, обірвало повномасштабне вторгнення російських військ в Україну 24 лютого 2022 року.
Петро прийняв рішення релокувати свій бізнес в рідну Демидівку. Пригадував, що вивозити устаткування та працівників доводилося в екстремальних умовах – «прильоти» були поруч зі складом та місцем, де відбувалося виробництво.
В рідній Демидивці чоловікові довелося розпочинати все з нуля. Разом з півсотнею робітників, яких Петро найняв на роботу, бізнесмен швидко налагодив виробництво. Підприємство запустили на території закинутого демидівського молокозаводу.
Виробництво кави в Демидівці
Основним видом діяльності фірми Петра Філіпчука у Демидівці стало обсмажування та фасування кавових зерен з Бразилії, Мексики, Куби, В’єтнаму та інших куточків планети.
Демидівчанин залюбки розповідав про процес виробництва кави усім, хто з цікавістю відвідував його підприємство. Пояснював, що кавові плоди до них потрапляли уже після того, як пройшли миття та осушення. На підприємстві кавові зерна засипалися в ростер, де відбувалася їх термічна обробка при температурі +200 С. Після обсмаження кавові зерна проходили процес охолодження. Далі кава проходила додаткове очищення через дестонер. Наступний етап – пакування та фасування готової продукції.
Запакована кава постачалася до кав’ярень, ресторанів, барів, або ж додому до замовників. У 2022 році релоковане підприємство виробляло 30 тонн кави в місяць. Таким чином, Демидівка, без перебільшення, стала справжнім кавовим центром Рівненщини.
