Пчеловодство – одно из самых древних занятий украинцев. Во все времена ценным даром природы – медом – лакомились, лечили, угощали. Пользу меда сложно переоценить. Это ароматный и вкусный источник витаминов, противовоспалительное средство и натуральный укрепитель иммунитета. Помимо производства меда, пчелы также обеспечивают опыление сельскохозяйственных культур, без чего невозможен хороший урожай. Мед в Ровно можно найти на рынках и в магазинах, и он, как правило, имеет местное происхождение. Пчеловодство в Ровенской области берет начало еще со времен Киевской Руси и после стольких веков стало символом заботы об окружающей среде, пишет rivne.name.
Ровенщина – медовый край
Еще в давние времена пчеловодство на Ровенщине было одним из основных занятий. В его истории были и подъем, и упадок, а названия сел в Ровенской области – Воскодавы, Бортница, Пасеки – напоминают о промысле предков. Ровенский пчеловод Николай Ужвин рассказал о некоторых интересных обычаях пчеловодов прошлых веков. Например, водить лошадей с длинными хвостами через цветущий вереск. Таким образом, можно было понять, сколько нектара дает растение – он прилипал к волосам на хвосте. Сохранились среди ровенских пчеловодов и традиции рисовать на ульях крестик мелом, а на Иордан и Сретение окроплять их святой водой. А еще было принято добрым людям дарить рой.
Николай Ужвин убежден, что пчеловодство в Ровенском крае процветает только благодаря пчеловодам, которые не жалеют времени и сил на получение новых знаний. У многих его коллег хранится очень много журналов и книг о “медовом” деле. Пчеловод Андрей Тимощук тоже считает пчеловодство своим вдохновением и с радостью посвящает ему жизнь. Хотя и признается, что иногда это отнимает все силы, но оно того стоит. Большая мечта Андрея Тимощука – возрождение пчеловодства в Ровенской области как в древние времена. Хотя с начала XXI века частных пасек в области появилось немало. Господин Андрей рассказал, что людям точно есть чему поучиться у пчел. Речь не только об их трудолюбии, но и о том, как они защищают свой рой и семью. А мед, который они создают, – это природное лекарство от многих болезней. Ровенчанин поделился секретом, что мед можно употреблять даже при аллергии, главное – выбирать мед из акации, ведь он гипоаллергенен. Также не все знают, что акациевый мед можно и при наличии диабета. К сожалению, в Ровно мед из акации не так распространен. Чаще в этом крае можно встретить липовый, гречишный и мед из подсолнуха.
Возрождение древнего способа пчеловодства
Хотя большинство пчеловодов Ровно и области следуют за новейшими технологиями, есть те, кто продолжает добывать целебный мед, как и тысячи лет назад. Речь идет об экологическом способе пчеловодства – бортничестве. Принцип этого метода состоит в том, чтобы содержать пчел в естественных или искусственных дуплах деревьев, называемых бортовыми ульями. Особенно актуален этот способ для регионов с богатыми лесными массивами, однако в Украине он не очень популярен. Бортничество сохранилось только в трех областях нашей страны: Житомирской, Волынской и Ровенской – именно в последней бортников больше всего.
Борти – это тип улья, который создала сама природа в дереве. Пчелы приспосабливаются к нему и образуют там жилище. На Ровенщине борти есть в селах Глинное, Познань, Вежица, в некоторых сельских хозяйствах, на территории Клеванского дендропарка. Больше всего бортей имеет пасечник из села Вежица — две он унаследовал от деда, а еще четыре сделал сам.
В Ровенской области бортничество существует в двух формах: лесное и домашнее. Первый можно встретить в полесских районах. Лесное бортничество базируется на содержании пчел в естественных или искусственных дуплах деревьев. Краевед Алла Дмитренко отмечает, что бортные деревья, в частности сосны и дубы, есть почти в каждом селе на севере Ровенщины. Есть даже борти, которым более сотни лет. Этот тип улья наиболее приспособлен к жизнедеятельности пчел. Такой метод пчеловодства уходит своими корнями во времена Киевской Руси. Он наиболее экологичен, ведь не только обеспечивал людей медом, воском и другими продуктами, но и способствовал сохранению экосистем лесов.
Среди других преимуществ бортничества – природные условия для жизни пчел. Насекомые находятся в привычной для них среде, что снижает стресс и повышает продуктивность пчелиных семей. Пчелы, обитающие в естественных условиях, опыляют редкие дикорастущие растения, что способствует сохранению биоразнообразия мира флоры. И, конечно, этот способ пчеловодства является частью культурного наследия Ровенщины и продолжением древних традиций, полных любви к природе. Мед в Ровно, который происходит именно из таких природных источников, ценится за свое качество и натуральность.
Пчеловодство как профессия
“Медовое дело” не только передают из поколения в поколение, но и преподают в учебных заведениях. На Ровенщине есть едва ли не единственный в Украине колледж, где готовят будущих пчеловодов. Млиновский государственный технолого-экономический колледж размещается в провинциальном городке, но много лет входит в десятку лидеров в системе аграрного образования страны. Он открыл свои двери для студентов впервые в 1958 году и сначала имел одно образовательное направление, а училось там 75 человек. В общей сложности более 10 тысяч специалистов получили там образование за все время существования заведения. Специальность «Технология переработки продуктов животноводства» существует с 1996 года. В рамках этой программы студенты изучают также основы пчеловодства.
